Alle Zutaten werden zu einem dünnflüssigen Teig verrührt, von dem man mit heißer Butter in der Pfanne dünne Palatschinken bäckt. Sie sollen auf jeder Seite nur schön gelb, höchstens dunkelgelb sein. Das Umdrehen (Tafel 51) besorgt man mit einer Palette oder mit dem Schmarrnschäuferl oder man "schupft" sie, d.h. man gibt der Pfanne einen Schwung, wobei die Palatschinke in die Luft fliegt, sich dreht und wieder in die Pfanne fällt - wenn man es richtig macht!
Es gibt famose Palatschinken
~ mit Marillen- und Erdbeermarmelade,Honig,Kar
~ mit Schwammerlsauce,Bolognese,
~ und Frittatensuppe
Buffet: 8,50€
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